Een ronde surtout de table met een rijk decor rondom van spitsbogen met druivenranken, en daaronder een geheel rondgaande ring van met elkaar verbonden bloemen en bladeren. De surtout wordt gedragen door drie uitstekende kolommen in de vorm van gespiegelde sfinxen als pootjes, met daarboven een vlak dat versierd is met een wijnglas, wijnbladeren, en muziekinstrumenten.
Het decoratieschema van de surtout verwijst naar Bacchus, of Dionysos, de god van de wijn, hetgeen een logisch thema is, gezien de functie van een surtout de table. Hoewel tafelversieringen al eeuwen gebruikelijk waren werd het surtout de table in de vorm zoals wij dat nu kennen pas eerst geïntroduceerd in Frankrijk aan het begin van de 19e eeuw toen de manier waarop men dineerde veranderde. Men was gewend om het eten op grote schalen op tafel te serveren en dit gedurende de gehele maaltijd te laten staan. Rond 1810 veranderde de mode en begon men te serveren à la Russe, wat inhield dat de gerechten per gang geserveerd werden. Dit zorgde ervoor dat er nog veel meer ruimte overbleef aan tafel voor rijke versieringen en tafelornamenten. Als gevolg van de grotere rol die tafelornamenten hierdoor kregen, werden zij steeds overdadiger van vorm. De surtout de table bood de ideale oplossing voor de ruimte die op tafel was vrijgekomen. Op de surtout konden vervolgens de tafelversieringen, manden met brood, zoete lekkernijen, bloemstukken en kandelaars geplaatst worden.
Site by Artimin
